
/Константин Щъркелов – „Пейзаж край Казанлък“/
Взех свински карета и се зачудих – какво да ги правя? Имам идеи много, ама трудно е да избереш най-вкусното от вкусни неща…
Натрих със сол, чер пипер, кимион, медена горчица. До парлака месо – едри гъби с малко сол. Отгоре фолио. И – във фурната…
Добавяш салата – класика, чери, краставички, репички, лук, магданоз…
Мммм… За Нова година е великолепно…
Друг вариант е капама. Но не давам рецепта – всеки има своя и това е най-хубавото. Само един съвет – отдолу пилешко и телешко, отгоре, над надениците, малко сланина. Да си пусне мазнината…